Fun Life。Farm Life

嚴格來說，老爸的農場裡面，甚麼都有。我剛思考了一下，想著下個紐西蘭的夏天，我還能不能有那麼多有的沒的東西分享給大家？也許有，也許沒有。因為，老爸種東西都看心情的，哈哈哈哈。這次分享其實是一小部分老爸的成果，其實老爸種的東西多的是。因為我不住在那，有些是收成我卻沒辦法參與的，也就無法寫Blog了。

種菜或水果，其實是老爸農場裡的基本配備，當我知道老爸有種茶的時候，嘴巴因為驚嚇而張大，那下巴可以說拉到地上那麼長了！

自從老爸開始農場工作之後，每天的早茶跟午茶，都有小孩子們送的一杯茶水。茶的種類很多種，老爸都不會特別挑。去年回紐西蘭，老媽就特地有跟我說：「你喝喝看這茶，爸炒的。」當時我沒聽在心上，只知道那是老爸去朋友家，跟他拿茶葉炒的，聞起來很香。今年爸媽快要上飛機回台灣的前兩天，老爸突然拿了一盆葉子，說：「今晚來炒茶。」

蝦米？炒茶？有沒有搞錯？怎麼炒？

為了省電，我們是用車庫的瓦斯爐炒。原本我懶得出去參與的，結果瓦斯爐沒瓦斯了～老爸只好轉移陣地回廚房炒。這下，我真的就看到炒茶實況了。

首先，採好的茶，要擺著醒四到六小時左右。原本的茶葉是聞起來沒香味的，茶葉採下之後，就擺著，隔一段時間去翻一翻。過大約四小時左右，就開始會有茶香出現，再等一下，就超級香啦～茶這時候已經變得柔軟了。接著，炒茶開始！！

以下照片都偏黃，因為我們晚上十點才開始炒，炒好已經凌晨兩點，完全沒有自然光可以照相。我們用最簡單的炒菜鍋、鍋鏟還有筷子來炒茶，重點就是均勻的拌炒那些茶葉，火候當然是要開最小的。慢慢炒，讓茶慢慢失去水分。這是老爸在車庫那炒了一個小時後的結果。

這看起來茶是已經乾了，但其實錯了～這只是炒半乾而已。

繼續炒，原本的兩鍋，變成一小鍋。梗已經縮小很多。

完成了！！！這時候，茶葉跟鍋子磨擦，只會有沙沙沙的聲音。

其實最後老爸跑去睡覺，就只有我跟媽媽一人用一鍋慢慢炒，最後又合起來炒。茶葉的香氣，隨著炒茶的時間拉長，味道就越濃厚。我們讓茶業冷卻以後，就裝罐保存起來。

隔天，老爸晚上就要上飛機，早上還又跑出去採了一鍋茶。原本只說要隨便了，結果晚上我看不下去又自己拿來炒。因為當天我們都忙得要命，沒人去翻茶葉，所以這茶雖說有香，不過就沒有醒過的茶葉那麼香了。另外，茶葉在炒之前，需要把葉跟莖分開，最好莖還要切成一段段的，不然根本就很難平均炒好！（這算是炒茶女心得文嗎.....）

我自己炒的茶葉，帶來美國了。

泡茶，看！自己的茶，就看得到葉子耶！！後來不經意的注意到，其實很多茶葉都含有農藥。噗，只能說，老爸想種茶，也是滿好的一件事！

至於茶樹照呢？？我忘了照了.....

其實我根本搞不清楚老爸的茶樹在哪，回美國的前一天，才在菜園不經意的發現。大家，茶樹跟杜鵑花樹，對我來說，都長得很像。茶樹也算是矮矮的一棵啦～所以沒那麼好看～哈哈哈。有機會再找老姊照給大家看囉！！

Jan 29, 2013     〈US。妹妹〉