【點心】小鹹派 @ Fun Life。Farm Life

好不容易又等到周五了，不過今天真的是有點小忙。其實忙也說不上，可是只要我有上學的時候，中午都不大有機會吃，等到下午回家也都三點多了。今天更慘，三點多到家，三點半學生就來，連烤個麵包吃的時間都沒有！！

老爸不像老媽一樣常跟我講電話，不過通常只要有講電話，都會問我：「下周吃的東西準備好了沒？」想一想，我真的不能再這麼懶了，趕快動手把冰箱裡剩下的食材清一清，做個小點心可以回家微波吃。依照我對以前Quiche的想法，跟在紐西蘭與姊去“考查”時的經驗，做出這個小鹹塔！

故事就是從這Fillo Dough開始的....。

有次因為要與朋友聚會，我自以為的跑去Whole Foods Market買了「自以為健康」的有機Fillo Dough。只怪我對這些東西沒甚麼研究，我打從心裡以為這是起酥皮，沒想到，竟然不是！聚會裡，我們沒機會用到這個Fillo Dough，我也就帶回家。等到有一天想說要拿出來烤個蝴蝶酥，打開包裝一看，啊？！竟然長這樣？！這要怎麼用！！？？

還好現在是生在有估狗大神的年代，馬上上網做功課，拜請大神跟我說這到底怎麼用。看了幾個似懂非懂的網頁，知道這皮很容易碎，最怕乾燥環境，所以不管做甚麼，材料一定要先準備好。想來想去，突然想到有一回我跟姊去吃咖啡廳的午餐時，就有吃到這樣一片一片當外皮的派，當時我覺得神奇。呀！原來是用這種餅皮啊。既然這樣，我來仿效一次那天吃到的鹹派好了。

鹹派裡面，打算擺的有：

澱粉類 - 番薯。這個要先用水煮熟，然後切小塊。

蛋白質 - 深海鮭魚。鹽醃過，兩面稍微煎一下，切塊。

蔬菜類 - 菠菜。電鍋直接蒸，蒸完以後瀝乾。我有加一些雞高湯，所以菠菜有些味道了。

洋蔥。炒過，盛起。

接著炒磨菇炒到出水。加鹽及胡椒調味，除此之外，我還有加上百里香（Thyme）。

準備馬芬盤。這是好友在我生日時送的高級馬芬盤，William Sonoma專賣，不沾之外，美國製，品質非常好。我沒擺油，就是一個盤子這樣。

快手把快要碎掉的麵紙鋪好，基本上我沒管有沒有破，反正底下快點墊好，周圍都有紙片就好。與估狗教的有所不同的是 -- 我沒有塗奶油讓麵紙黏住，我覺得沒必要，反正都會擺濕性的食材進去。這個步驟我沒照，因為...動作要快，我沒空照了。接著，不管順序或材料多寡，我每個小派裡面，都會擺上以上的材料。最後，打蛋（我大概做整盤打了四五個蛋），加上適量的牛奶，打勻，倒到每個小派裡。