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目前分類:台式麵包 (6)

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我喜歡烘焙,似乎已經不是新聞。可是這幾年的生活太緊繃,所以就算手邊有工具,烤箱也換了個十分優秀的,但卻心有餘而力不足。好不容易生活感覺有點上軌道了,也許心靈也平衡一點、不再為了小事而緊張,多出來的時間,就開始會想要動手做些東西。

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自己做麵包,除了可以吃到家鄉味之外,其實也是很有趣的。但最近我除了台式麵包,也開始嘗試做歐式麵包。步驟複雜許多,不過還滿好玩的,等下次有機會再分享!

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接下來就是要吐司整型,還有進爐烘烤囉!

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自從回到德州以後,因為某些因素,所以毛猴仔一直都沒有開工作麵包,直接就超市買好一點的麵包搞定了。最近又回到正常生活,這周就很刻意的不買麵包,就是要逼自己動手做!

今天做的當然就是我最常弄也很愛的「湯種全麥吐司」。

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我一直都有在製作麵包啊、點心類的東西自己玩/吃/浪費時間,原本是沒習慣寫網誌獻醜的,可是因為有好友問了...所以我只好寫了...。

我個人還滿喜歡湯種的麵包,因為保水度夠。麵包在烤完之後吃,一定都很好吃,可是自己烤的麵包,過了兩三天,就一定會變得乾乾的不好吃。我也沒什麼特別刁的嘴,但是我覺得湯種的吐司過了三四天以後吃,烤過還是一樣很好吃啊!

要弄湯種麵包,首先就是要先會做湯種...很簡單啦,並不難!

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